大家好，本文将围绕一个有趣的事情展开说明，一个有趣的事情是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚一个有趣的事情需要先了解以下几个事情。
可以吃，没有毒，这是因为买的是老的油菜，老油菜吃起来就是有点发苦。可以用沸水绰水一遍，此刻油菜就2成熟了，在其中的苦涩味会大幅度降低，再温油炒之，味儿会越来越可口脆响。食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
可能是因为油菜本身有一些苦味，同时油菜的土味会比较重，所以应在清洗过后用清水泡15-30分钟再下锅焯，但是泡的时候注意一定要整棵泡，不然营养素会流失掉，基本上香菇油菜里的酱油还是少放，苦乐有可能使酱油或者盐放多了，尤其味精有提味的功效，会加强人的口腔对各种味道的敏感度，所以就会觉得苦；另外香菇本身的香气太浓郁也会有苦的感觉。
能吃。因为油菜花含有一定的苦味成分，但只要正确处理，多数情况下是可以去除苦味的，做出的菜也不会发苦。可以先用沸水焯水或者用盐水浸泡片刻后再进行烹饪。另外，油菜花营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，对于保持健康也有很好的作用。建议多种方式尝试食用油菜花，开拓口味
油菜发苦可能是太过老熟，或者不太新鲜。避免油菜发苦可以在食用前用开水焯水一遍，再用温油炒食即可。会降低大量苦味，味道也会变得爽口清脆。还能更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物。
1、油菜的根部容易积攒尘土，不容易清洗掉，最好的方法是用刀切掉容易藏污的根部，这样省掉了清洗的麻烦，也让油菜完整且有卖相，跟容易受热均匀，口感更好。
2、为了去除菜虫和农药，建议用盐水浸泡油菜，这样杀菌消毒效果很好。
3、在正式开炒之前，使用热水焯水一遍，菜品更好吃。
可先用开水搓一下，苦味就会消失；但这样很多养分都会流失，再者油菜本身就含有一种苦涩味，和苦瓜一样，这种苦味是对人体有益的；所以在食用油菜时，不要怕有苦味，也不要炒太烂，爆炒一下就行了，免得营养流失。
